Складчина: новые складчины на курсы и тренинги

​

Что вас ждет в клубе в ноябре
В ноябре готовим эффектные десерты для особых случаев, уютную выпечку к чаю, вкусные завтраки и быстрые заготовки для всей семьи!

• 8 новых рецептов
• 4 тематических направления
• Подарки и активности

ВАУ-ДЕСЕРТ
Бритонские тарталетки — 3 вкуса
● Шоколад - манго - маракуйя, КБЖУ на 100 гр 341/11/25/18
● Фисташки - лимон, КБЖУ на 100 гр 322/11/24/16
● Апельсин - облипиха - имбирь, КБЖУ на 100 гр 322/10/24/20
Эффектные десерты, которые украсят праздничный стол, станут красивым подарком или пополнят ваш ассортимент на продажу.
В программе: 1 подробный видеорецепт + 2 дополнительных PDF-рецепта.

ДЕСЕРТ К ЧАЮ
Карамельно-яблочный чизкейк КБЖУ на 100 гр 224/7/14/20
Нежный чизкейк с ароматными яблоками и карамельными нотками. Идеальный повод собрать близких за чашечкой чая или просто побаловать себя чем-то особенным.

ЗАВТРАК ДЛЯ СЕБЯ
Пышные творожные панкейки с сезонными ягодами и фруктами КБЖУ на 100 гр 187/7/9/21
Воздушные, нежные и невероятно аппетитные! Превратите обычный завтрак в маленький вкусный ритуал и добавьте разнообразия в привычное меню.

БЫСТРЫЕ ЗАГОТОВКИ
3 заливных пирога с разными начинками. Сразу три рецепта для вкусного и разнообразного домашнего меню:
● С яйцом, КБЖУ на 100 гр 159/9/9/12
● С капустой, КБЖУ на 100 гр 121/5/5/15
● С курицей и грибами, КБЖУ на 100 гр 175/12/9/14
Удобный вариант домашней выпечки, которую можно приготовить заранее, чтобы экономить время на кухне.

В подписку входит:

• От 4 до 8 новых рецептов каждый месяц — четыре тематических направления: ВАУ-десерты, десерты к чаю, завтраки для себя и быстрые заготовки.
• Видеоуроки и PDF-рецепты — подробные инструкции для комфортного приготовления.
• База знаний клуба — полезные материалы, к которым можно обращаться в течение подписки.
• Общение и поддержка — клубный чат в Telegram или MAX, помощь кураторов и единомышленниц.
• Подарки и розыгрыши — приятные сюрпризы для самых активных участниц.
• Клубные активности — интересные задания, обмен опытом и вдохновение для новых кулинарных экспериментов.

​

Кому подходит курс?

• Начинающим кондитерам. Вы только начинаете, но давно мечтали делать красивые десерты своими руками. Объясним всё с нуля и по шагам.
• Тем, кто уже печёт. Добавьте корпусные в своё меню, займите свободную нишу в городе и зарабатывайте больше, не работая ночами.
• Тем, кто хочет уйти из найма. Пора сменить надоевшую работу на любимое дело, которым можно заниматься на своей кухне.
• Мамам в декрете. Готовьте сладкое для семьи и выходите на свой доход, не выходя из дома.
• Тем, кто влюблён в кондитерку. Вы хотите расти в профессии, осваивать новые техники и удивлять клиентов вкусами.
• Тем, кто устал от рецептов из интернета. Здесь проверенные рецепты с точными граммовками и разбором каждого этапа, без догадок и испорченных продуктов.

Тариф «Корпусные десерты»
Полный курс по корпусным десертам

1. Подготовка и теория. Всё о корпусных, инвентарь и ингредиенты, загустители, ганаши и эмульсия, конструктор вкусов, таблица себестоимости
2. Покрытие. Тех. карта со всеми нюансами, подробное видео по работе с глазурью, рекомендации по красителям
3. Коллекция вкусов 1.0. Кофейное зерно, банан, манго, черника, фисташка
4. Бизнес-блок. Площадки для продаж в 2026 и продвижение в MAX, эфир от фуд-фотографа, контент-план и сценарии Reels, готовые шаблоны постов и рассылок. Подарок: Урок о заработке на Flowwow
5. Осенняя линейка 2.0. Груша-мёд-грецкий орех, вишня-миндаль, яблочный штрудель, крем-брюле-апельсин. Подарок: Тех. карта макового бублика
6. Без сахара и глютена. Персик, стручок ванили, арахис, мандарин, какао-боб, манго, банан

• Учебный чат и кураторы
• Сертификат Make Cake
• Бессрочный доступ

​

В составе: Пекан. Кофе. Кленовый сироп


Тесто

• кленовый сироп
• паста кофе
• орех пекан

Сливочная карамель с кофе
Карамелизированный пекан
Глазурь на основе молочного шоколада
Декор - Кленовый лист из темперированного шоколада

​

В составе: Лимон. Лайм. Перец Тимут.

Тесто:

• миндальная мука
• сок и цедра лимона и лайма

Выпечная начинка Лимон-лайм-перец тимут
Хрустящий штройзель с миндальной мукой и цедрой лимона
Лимонная глазурь и чипсы лимона

​

В составе: Шоколад. Малина. Арахис

Тесто:

• паста арахиса
• какао
• сливки
• малина

Ганаш шоколадно-малиновый с перцем эспелет
Глазурь на основе темного шоколада
Декор - Пластины шоколада и малиновые трюфели

​

В составе: Фундук. Карамель

Тесто:

• мука фундука
• карамельный сахар

Сливочная карамель с молочным шоколадом
Глазурь на основе карамельного шоколада
декор Орех фундук карамелизированный

​

В составе: Морковь Орехи. Апельсин

Тесто:

• грецкий орех
• специи
• цедра и цукаты апельсина

Начинка на основе кремчиз
Глазурь с пюре красного апельсина
Декор - Стеклянные чипсы из моркови

​

Порционный или Нарезной

Тесто:

• карамелизированный банан
• молочный шоколад
• ром и цедра лайма

Ганаш на основе темного и молочного шоколада с пюре банан корицей и соком лайма
Глазурь на основе молочного шоколада
Декор 0 Карамелизированные бананы

​

Порционный или Нарезной. С начинкой

Тесто:

• фисташковая мука
• паста фисташки

Ганаш на основе белого шоколада с пастой фисташки
Начинка - Карамелизированная вишня с корицей и ликером
Глазурь на основе белого шоколада с дробленой фисташкой

​

Эти десерты можно приготовить заранее и безопасно заморозить Тогда в праздник вы просто достаёте заготовки, оформляете и отдаёте заказы. Картошка. Мадлен. Птичье молоко. Трюфели. Кексы

Программа курса:

Модуль 1. Картошка - Хит продаж 2025
Самый популярный десерт курса и один из самых продаваемых у наших учениц.

• Дубай. Ферреро. Красный бархат. Фисташка-шоколад. Киндер Кантри. Апельсиновая карамель. Рафаэлло. Шоко-маракуйя

Корпусная картошка Новинка 2026

• Топленое молоко
• Бублик с маком
• Печенька с маслом

Модуль 3 Птичье молоко. Лучшая маржа
Нежные конфеты с тягучим сливочным вкусом и правильной текстурой, которая совсем не похожа на магазинный вариант. На эти конфеты заказчики подсаживаются и возвращаются снова.

• Сливочная. Фисташковая
• Шоколадная. Птичка в формах

Модуль 4 Мадлен - Хит Дня матери и 8 марта
Французское печенье-ракушка с горбиком: сочное и влажное внутри, с тонкой золотистой корочкой. Идеально в качестве подарка. Можно легко и быстро приготовить и задекорировать

• Фисташковые. Шоколадные. Ванильные

Модуль 5. Зефир - Классика наборов
Тот самый зефир, только из настоящих яблок и ягод, без ароматизаторов. Заварной и классический на яблочном пюре. Все тонкости в работе. Отсадка половинками и с шоколадным центром

• Яблочный. Черносмородиновый. Клубнично-малиновый. С шоколадным центром

Модуль 5.1 Зефирные цветы - Классика наборов. Новинка 2026
Нежные зефирные цветы на яблочном соке для подарочных композиций. Заливной зефир на альбумине и соке: без термометра, хватит ручного миксера
Как залить молды и достать цветы целыми. Окрашивание и сушка цветов. Сборка четырёх композиций

• Чашка. Праздничная коробка
• Новогодняя коробка. Мини на подарки

Модуль 6. Трюфели
Бархатный ганаш на хорошем шоколаде, который держит форму в руках и тает во рту -
на сливках, на фруктовом пюре. карамели. Стабилизация, формовка и обсыпка. Новые вкусы

Основные 11 вкусов + Новинки 2026

• Кокосовый. Малиновый. Смородиновый. Фундук-карамель. Сникерс. Изюм-ром. Апельсин-боб тонка. Фисташковый. Вишня-амаретто. Манго-маракуйя. Мандарин-корица

Новинки 2026

• Клюква-мандарин
• Клубника-шампанское
• Рождественское печенье

Модуль 7 Кексы и Штолен Хит Нового года и Рождества.
Рождественский кекс с сухофруктами в роме, арахисовый с малиной и пряные штоллены под сахарной пудрой. Заморозка и все секреты приготовления кексов

• Рождественский кекс. Арахисовый кекс с малиной. Мини кексы с цукатами

Новинки 2026

• Творожный бездрожжевой штоллен
• Классический штоллен с марципаном

Модуль 8 Корпусные пирожные - Новинка 2026
Пирожные в виде настоящего мандарина с листиком и огненной овечки: цитрус с ванилью и клубника с эрл греем. Окрашивание и декор, чтобы мандарин
выглядел как настоящий. Овечка - символ 2027 года для новогодних наборов

• Мандарин-ваниль
• "Огненная овечка" - клубника-эрл грей

Модуль 9 Шоколадный декор. Делает набор дороже.
Блестящие шары и фигурки из настоящего шоколада: хрустят и не тают в руках. Как затемперировать шоколад: пять способов под любой объём

• Шары 3 и 5 см в поликарбонатных формах и фигурки в силиконовых молдах. Цветной шоколад, роспись какао-маслом и кандурином
• Фигурки в силиконовых молдах. Цветной декор с кандурином.

Гайд «План заготовок и заморозка» - Что и когда готовить, как заморозить без потери вкуса и сколько заготовить
Праздничный ассортимент - Наборы, цены и план заготовок, чтобы всё успеть к празднику
Контент для продаж - Фото, рилс и посты, которые продают, даже если вы не хотите сниматься
Заказы без блога - Восемь каналов и готовые тексты, чтобы находить клиентов без подписчиков

Бонусы:

1. Марафон заказов ко Дню матери
[N] дней перед праздником продаём вместе: каждый день одно задание, которое приводит заказы. Тексты и сторис уже расписаны.

2. Марафон заказов к Новому году
Подарки коллегам и корпоративы — самые крупные чеки сезона. Те же пошаговые задания под новогодний ассортимент.

​

Научитесь собирать современные кейк-боксы с популярными начинками, разными текстурами и замораживать их уже в готовом виде.
Превратите коллекцию в продукт, который удобно продавать на заказ, из наличия и партиями для кофеен или к сезону праздников.

Что этот курс может дать вам?
01 Уже печёте на заказ
Добавьте новую товарную категорию и источник продаж без закупки сложного инвентаря.
02 Только начинаете
Пройдите путь от рецепта до предложения клиентам с техкартами, уроками и готовым контентом.
03 Готовите для себя
Соберите коллекцию десертов для встреч, праздников и вкусных подарков своими руками.

На курсе вы:
1. С нуля соберёте кейк-боксы для любого повода.
2. Освоите уникальные кремы, муссы, намелаки, гели, бисквиты и крамблы.
3. Добавите в ассортимент трендовый формат десерта.
4. Подготовитесь к сотрудничеству с кофейнями.
5. Соберёте ассортимент для праздничных продаж.
6. Сможете удивить даже самых искушённых дегустаторов.

Что вы получите:
Видеоуроки и техкарты 9 видов кейк-боксов
Баноффи
Ягодный тирамису
Фисташковый тирамису
Тирамису
Наполеон
Сникерс
Тропик
Медовик
Фисташка-малина
Гайд по инвентарю, ингредиентам и упаковке
Теория приготовления: сборка, стабильность слоёв, хранение, заморозка и разморозка кейк-боксов
Таблица для расчёта себестоимости для каждого кейк-бокса
Материалы для запуска продаж кейк-боксов:
Готовые шаблоны сторис и постов для знакомства клиентов с вашим ассортиментом
Банк фото и видео для оформления публикаций
Материалы по продвижению и подготовке продаж к праздникам

​

Научитесь собирать современные кейк-боксы с популярными начинками, разными текстурами и замораживать их уже в готовом виде.
Превратите коллекцию в продукт, который удобно продавать на заказ, из наличия и партиями для кофеен или к сезону праздников.

Что этот курс может дать вам?
01 Уже печёте на заказ
Добавьте новую товарную категорию и источник продаж без закупки сложного инвентаря.
02 Только начинаете
Пройдите путь от рецепта до предложения клиентам с техкартами, уроками и готовым контентом.
03 Готовите для себя
Соберите коллекцию десертов для встреч, праздников и вкусных подарков своими руками.

На курсе вы:
1. С нуля соберёте кейк-боксы для любого повода.
2. Освоите уникальные кремы, муссы, намелаки, гели, бисквиты и крамблы.
3. Добавите в ассортимент трендовый формат десерта.
4. Подготовитесь к сотрудничеству с кофейнями.
5. Соберёте ассортимент для праздничных продаж.
6. Сможете удивить даже самых искушённых дегустаторов.

Что вы получите:
Видеоуроки и техкарты 9 видов кейк-боксов
Баноффи
Ягодный тирамису
Фисташковый тирамису
Тирамису
Наполеон
Сникерс
Тропик
Медовик
Фисташка-малина
Гайд по инвентарю, ингредиентам и упаковке
Теория приготовления: сборка, стабильность слоёв, хранение, заморозка и разморозка кейк-боксов
Таблица для расчёта себестоимости для каждого кейк-бокса
Материалы для запуска продаж кейк-боксов:
Готовые шаблоны сторис и постов для знакомства клиентов с вашим ассортиментом
Банк фото и видео для оформления публикаций
Материалы по продвижению и подготовке продаж к праздникам

​

Тонкий ягодный или фруктовый вкус легко потерять - шоколад и сахар сглаживают именно те оттенки, ради которых десерт и затевался. Эти начинки построены так,
чтобы вкус оставался чистым и звучал в полную силу: яркие летние сочетания с плотной кремовой текстурой классического ганаша, только без шоколада.

Вас ждёт

• изысканные вкусы без шоколада
• рабочие рецептуры начинок с плотной кремовой текстурой, как у классического ганаша
• фруктовые и ягодные центры
• как работают гидроколлоиды и как управлять текстурой начинки
• как усиливать ароматы с точки зрения химии — специями и не только
• технология приготовления начинок, которые держат форму
• выбор ингредиентов в сегодняшних реалиях
• правила хранения и заморозки
• рабочие рецепты, которые удобны в приготовлении и пригодны для заморозки

Рецепты начинок, которые входят в вебинар:

1. Малина (веган) - чистая, яркая малина без сливочного фона. Одна из самых популярных и понятных ягод - здесь её вкус звучит в полную силу.

2. Клубничный пломбир - сливочно-ванильная основа пломбира и спелая клубника. В этой версии вкус получился даже более клубничным, чем само
мороженое, и узнаётся с первого кусочка.

3. Роза-грейпфрут-клубника - парфюмерная роза, удержанная горчинкой грейпфрута и сладостью клубники, чтобы не уйти в «мыло». Сложное, взрослое
сочетание для любителей ароматных десертов.

4. Черника (веган) - узнаваемый аромат лесной черники с тонкой кислинкой. Глубокий цвет и мягкий вкус, который дополняет крышечку, а не спорит с ней.

5. Абрикос - солнечный, слегка терпкий абрикос с медовой глубиной. Покажу сразу в двух версиях: веган и со сливочным маслом -чтобы вы почувствовали,
как меняется вкус от самой основы. Одинаково хорош и летом, и зимой, когда хочется тепла.

6. Маскарпоне с запечённой ванилью, бобами тонка и черникой - кремовый маскарпоне, запечённая ваниль и тёплый миндально-табачный аромат тонка вокруг
ягодного центра. Самый «десертный» и обволакивающий вкус набора.

​

Дорогие друзья!
Приглашаю вас на новый курс — «Донат-кейки». Это современное пирожное в форме пончика, в котором знакомые и любимые вкусы тортов раскрываются по-новому. Медовик, Наполеон, Захер, Шварцвальд, Киевский, Панчо и другие десерты превращаются в аккуратные порционные пирожные с красивым разрезом и разными текстурами.
Мы разберём всю технологию по порядку: испечём разные бисквиты и песочное тесто сабле, приготовим кремы, муссы, ганаши, конфи и карамель, правильно соберём десерты, покроем их зеркальной глазурью и красиво оформим.
Такие пирожные удобно готовить впрок: заготовки хорошо переносят заморозку, и эффектный десерт всегда под рукой — для праздника, подарка или заказа.
После курса у вас будет не просто 10 рецептов, а большая база техник и сочетаний, на основе которой можно создавать собственные вкусы.
Буду рада видеть вас на курсе!

Этот курс создан для тех, кто:

• Обожает нежные десерты
  Хочет научиться готовить невероятно вкусные десерты, которые готовятся проще, чем кажутся
• Начинает свой путь в кондитерском искусстве
  Ищет пошаговые инструкции от "А" до "Я" без сложных терминов
• Готовит для семьи и друзей
  Мечтает удивлять близких эффектными и вкусными десертами
• Планирует зарабатывать на сладостях
  Хочет освоить рецепты, которые можно продавать
• Ценит время
  Предпочитает быстрые, но впечатляющие рецепты
• Для тех, кто хочет освоить тренд
  Донат-кейки покоряют кофейни и соцсети. Научитесь делать модный десерт с красивым разрезом и знакомыми вкусами.
• Для тех, кто готовит десерты на заказ
  Расширьте меню эффектными порционными пирожными. Заготовки адаптированы под заморозку, поэтому десерт всегда под рукой.Для тех, кто обожает классические торты
  Медовик, Наполеон, Захер и Шварцвальд в новой подаче. Знакомые вкусы, которые любят все.

Чему вы научитесь:

• Готовить бисквиты известных тортов
  (8 рецептов)
• Делать хрустящее песочное тесто сабле
  (10 рецептов)
• Делать нежные и стабильные кремы
  (10 рецептов)
• Готовить вкуснейшие ганаши и конфи
  (10 вариантов)
• Делать нежные и легкие муссы
  (10 вариантов)
• Правильно собирать пирожные
• Готовить зеркальную и шоколадную глазурь
• Глазировать, просто и эффектно украшать пирожные

Ваш результат:

• Было:
  Бисквит получается сухим или проседает, мусс не держит форму и растекается, кремы и конфи расслаиваются, глазурь стекает неровно или не ложится гладко, а готовое пирожное выглядит неаккуратно и совсем не так, как в кондитерской.
• Станет:
  Бисквит мягкий, влажный и держит форму. Мусс нежный и стабильный, не оседает и не течёт. Начинки хорошо сочетаются и не расслаиваются. Глазурь ложится гладким блестящим слоем без подтёков. Донат-кейк даёт красивый разрез с чёткими слоями и выглядит эффектно, как в витрине кондитерской. Десерты спокойно переносят заморозку и сохраняют вкус и вид. Вы знаете технологию от и до, и результат получается с первого раза, дома.

Программа курса

Ингредиенты и инструменты

• Полный перечень всех необходимых инструментов и список продуктов (с указанием количества), которые понадобятся на курсе

Книга рецептов десертов
Удобное, подробное, пошаговое описание процесса приготовления каждого десерта, которые мы делаем на курсе

1. Донат-кейк «Карамельный медовик»
2. Донат-кейк «Наполеон с ягодами»
3. Донат-кейк «Яблочная шарлотка»
4. Донат-кейк «захер»
5. Донат-кейк «Шварцвальд»
6. Донат-кейк «Киевский»
7. Донат-кейк «Панчо»
8. Донат-кейк «Три шоколада»
9. Донат-кейк «Лимонная тарталетка»
10. Донат-кейк «Малиновый чизкейк»

Старт 6 ноября

​

Низкокалорийная версия любимых тортов.
Если Вы придерживаетесь здорового образа жизни или хотите привести тело в форму гораздо быстрее и при этом не испытывать чувство вины за съеденный кусочек торта, то Вы пришли по адресу!

Для курса «Вкуснейшие торты мира. Низкокалорийная версия» мы не используем в рецептах пшеничную муку и белый сахар. Ведь такие добавки плохо влияют на здоровье детей и взрослых. В составе наших десертов минимум углеводов и большее содержание белка, только качественные подсластители и простые доступные каждому продукты.

Этот онлайн-курс - прекрасная возможность освоить технологию приготовления красивых, вкусных низкокалорийных тортов, которые позволят не просто стройнеть, а стройнеть без запретов и жестких диет. А так же радовать всю семью и близких полезными и вкусными продуктами, в составе которых вы будете уверены.

Видео процесса приготовления и подробный текстовый файл с теорией
На 100% авторский проработанный рецепт

Программа

1) Торт «Муравейник»
415 ккал 225 ккал на 100 гр
Вы приготовите популярный торт из детства в низкокалорийной версии. Хрустящее тесто и вкуснейшая карамель без сахара не оставит равнодушным никого, а обычное чаепитие в кругу семьи превратится в настоящий праздник.

2) Торт «Прага»
517 ккал 180 ккал на 100 гр
Представьте, нежный шоколадный бисквит и тающий во рту крем со вкусом шоколадного пломбира. Это идеальное сочетание для каждого любителя сладостей. Торт покорит даже «не фанатов» шоко-десертов, а его калорийность позволит вам насладиться каждый кусочком, без вреда для фигуры.

3) Торт «Киевский»
484 ккал 186 ккал на 100 гр
Настоящая кондитерская жемчужина и легендарный десерт на все времена! Воздушные коржи с хрустящим фундуком, ванильный и шоколадный заварной крем и всё это без лишних калорий и тонны жира.

4) Торт «Сметанник»
318 ккал 130 ккал на 100 гр
Классика домашних десертов! 2 вида пушистого бисквита, «сметанный» крем с прослойкой из черники и нежный вкус ванили с шоколадом - то, что вы полюбите с первой ложечки.

5) Торт «Птичье молоко new»
450 ккал 198 ккал на 100 гр
Вы приготовите вкуснейшее низкокалорийное цитрусовое суфле и создадите знаменитый торт с оригинальными нотками кокоса и лайма. Такого нежного десерта вы ещё не пробовали!