[Love Cake] Самый большой новогодний курс 2. Комбо. Самый Большой Новогодний + Книга (Ольга Шмукста)

​

МУССОВЫЕ БЕНТО-ЁЛКИ И ТОРТЫ
Муссовые бенто-ёлки

• технология по созданию и сборке муссовых ёлок
• приготовление в бюджетных безсиликоновых формах
• декор муссовых ёлок
• велюр из краскопульта

**Торты в обсыпке, муссовые торты и пирожные в формах**
Новогодние торты-начинки

• 3 начинки: Шоколадный наполеон с вишней, Морковный штоллен, Медовик с клюквой
• 3 вида коржей: шоколадные слоёные, морковные бисквиты, медовые наливные
• 3 вида мусса: шоколадный, ванильно-апельсиновый пряный, ванильный с крем-брюле
• 3 вида крема: шоколадный трюфельный, сливочно-сырный под заморозку, крем на сливках под заморозку

КАРАМЕЛЬ
- 6 вкусов: Классическая, Карамель с маракуйей, Апельсиновая, Фундучная, Малиновая, Шоколадная
ИРИСКИ
- 6 вкусов: Классическая, Кофе-шоколад, Черная смородина, Фруктовая с малиной, Фруктовая с маракуйей, Фруктовая с облепихой
Новогодние подарочные наборы
ПРЯНИЧНЫЙ ДОМИК

• Приготовление пряничного теста
• Вырезка деталей для сборки домика
• Выравнивание деталей (2 этапа)
• Заливка окошек изомальтом
• Роспись пряничного домика айсингом
• Сборка домика полностью

КАРТОШКА В ОБЕРТКАХ

• 4 вкуса: Имбирный пряник, Мандарин с игристым, Яблочный пирог, Глинтвейн
• 3 бисквита
• Обертки для картошки - 6 коллекций

Ароматизация готового бисквита и начинки шампанским
Рецепт глинтвейна
Рецепт пралине из грецкого ореха
Яблочная карамель
БЕНТО-ЁЛКИ И БЕНТО-ТОРТЫ

• 5 вкусов: Трюфель, Муравейник, Сказка, Ленинградский, Киевский
• 3 декора бенто-ёлок: взбитый ванильный крем, Декор насадкой «Трубочка», Декор насадкой «Французская звезда», Декор насадкой «Лепесток Розы»
• 3 декора бенто-тортов: надпись и рисунок «Ёлочка», Сахарная картинка и венок из крема, «Новогодняя баночка икры»

МУССОВЫЕ ЁЛОЧНЫЕ ШАРЫ И МАНДАРИНЫ

• «Шары» 6 вкусов: Киндер Буэно, Манго-Маракуйя-Апельсин, Твикс, Шоколад-вишня, Малиновая халва, Йогурт-Кокос-Лайм
• Муссовый «Мандарин»
• Корпусный мандарин

ОРЕШКИ С НАЧИНКАМИ

• 7 вкусов: Груша-Горгонзола, Взбитая соленая карамель-фундук, Двойная малина, Кофе-Кардамон, Дубай, Лайм-Мята-Клубника, Трюфель
• 4 вида теста: классическое, шоколадное, цветное, легкое шоколадное

Расписные пряники

• имбирное тесто
• айсинг
• роспись пряников

НОВОГОДНИЙ ЗЕФИР

• 6 композиций: коробка с мандаринами, Большой Рождественский венок со свечкой с начинкой внутри, Малый Рождественский венок со свечкой (без начинки), Праздничная коробка из зефира, Коробка с шарами, Шары по одному в индивидуальных коробках
• 8 + изделий: Шишка, Роза, Еловая ветка, Мандарины, Хлопок, Шары с начинками, Цветок «Рождественская звезда», Свечка

НОВОГОДНИЕ МАДЛЕН

• 5 вкусов: Базилик-манго, Мята-малина, Халва, Шпинат-пломбир, Не Нутелла
• 5 бисквитов

ШУ И КРОКЕМБУШ

• 6 вкусов Шу: Апельсин-корица, Клюква-шампанское, Ваниль и шоколад, Вареная сгущенка, Черная смородина
• 2 сборки крокембуша: на пенопластовой основе и без

Карамель для сборки крокембуша
Рецепт кракелина
Уроки по упаковке
БИСКВИТНЫЕ РУЛЕТЫ ПОЛЕНО

• 4 вкуса: Прага, Сметанный, Черный лес, Маска
• 2 вида сборки
• 2 вида бисквита

Уроки по декору
Урок по упаковке
БОЛЬШИЕ ШОКОЛАДНЫЕ ЁЛКИ
- 4 вкуса: Дубайская, Карамельная, Малиновый мармелад, Шоколад

ШТОЛЛЕНЫ И ПАНДОРО

• Штоллены: Апельсиновый штоллен с марципаном, Миндально-творожный штоллен
• Пандоро

РОЖДЕСТВЕНСКИЕ КЕКСЫ
- 2 вида: Английский кекс, Рождественский кекс
КЛАССИЧЕСКИЕ КЕКСЫ С КРЕМОМ
- 3 вида: Шоколадный кекс, Лимонный кекс, Пряная рождественская коврижка
НОВОГОДНЕЕ ПЕЧЕНЬЕ
- 15 видов: Диаман, Сприц, Флорентийское, Тимс, Амаретти, Арахисовое, Ванильные полумесяцы, Спекулос, Классическое кукис, Нюрнбергские пряники, Овсяное, Апельсиновые черепицы, 3 шоколада, Классическое с Малиной, Миндальное бискотти
ШОКОЛАДНЫЕ НГ НАБОРЫ

• Фантазийные шоколадки
• Шоколадные конфеты с добавками
• Шоколадные бомбочки
• Дубайский шоколад

Уроки по окрашиванию шоколада
Большой блок по темперированию шоколада
Урок по упаковке
ФУНТОВЫЕ МИНИ-КЕКСЫ
- 6 вкусов: Кофе-карамель, Лимонный, Лимон-Мак, Сникерс, Морковный, Малина-Розовая матча
Приготовление глазури
Уроки по декору
Урок по упаковке
ЧИЗКЕЙКИ «САН-СЕБАСТЬЯН»
- 4 вкуса: Ванильный, Шоколадный, Черничный, Манго
КАПКЕЙКИ НОВЫЙ ГОД
- 4 вкуса: Вишнёвый мед, Тропические, Фруктовый шоколад, Черника-лимон

БИЗНЕС-ИНТЕНСИВ ПО ПРОДАЖАМ

• 4 прямых эфира каждую неделю: теория, ответы на вопросы
• Ежедневная обратная связь и поддержка
• Контент-план, шаблоны сторис для соц.сетей
• Розыгрыши призов

Интенсив по фото и видео
Блок по рекламе и маркировке
**КНИГА «НОВОГОДНИЕ ДЕСЕРТЫ И ВЫПЕЧКА»**

Дополнительные материалы

• Списки инструментов, форм и ингредиентов
• Гайды, тех.карты, подкасты
• Таблица себестоимости на все десерты
• Сроки годности

 

Вкус праздника (Юлия Смолиговец)
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

Хороший вкус. Лучшие ресторанные блюда на вашей кухне (Мария Коваленко)
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

Не трогай! Это на Новый год! 40 оригинальных рецептов для новогоднего стола (Ксения Леонтьева)
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

 

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть... Складчины - Кулинария
> Доступ сразу после оплаты.

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть... Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...
························································································
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть... Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...
························································································
⬤ Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

✨✨✨
Лучшая подборка для тех, кто хочет уверенно освоить полуфабрикаты и заготовки для дома, заказов или собственного меню.
Обучения по полуфабрикатам, заготовкам с душой и практичным рецептам, которые помогают экономить время и всегда иметь под рукой вкусную домашнюю еду.
Отличный набор для тех, кто хочет готовить заранее, разнообразно и с понятной технологией.