Аrt паста. Тариф 1 Аrt паста (Ирина Мошкина)

​

Приглашаю вас в удивительный мир авторской пасты, где натуральные ингредиенты, цвет, форма и фантазия превращаются в настоящие кулинарные произведения искусства!
На курсе вы освоите 8 видов теста на разных основах и с натуральными ингредиентами: молочное, веганское, шпинатное, свекольное, морковное, с копчёной паприкой, куркумой и чернилами каракатицы.

Программа курса:
1 Основы приготовления пасты

• Базовое тесто для пасты.
• Веганское тесто.
• Молочное тесто.
• Особенности приготовления и работы с разными видами теста

2. Цветное тесто на натуральных ингредиентах

• Тесто с чернилами каракатицы.
• Тесто с копчёной паприкой.
• Тесто с куркумой.
• Тесто со свёклой.
• Тесто с морковью.
• Тесто со шпинатом.

3. Технологии изготовления пасты

• Разноцветные спагетти.
• Радужное феттучини (2 варианта).
• Двуцветное феттучини TWISTED.
• Двуцветное феттучини в виде спирали.
• Двуцветное фарфалле (3 варианта).
• Авторские виды пасты.

4. Приготовление и подача

• Как правильно варить домашнюю пасту.
• Приготовление базового соуса к пасте.
• Красивая подача и сервировка готовых блюд